久原本家グループは、株式会社久原本家が展開するブランド「茅乃舎」より、新たな旗艦店をオープンいたします。日本を代表する建築家・隈研吾氏がデザイン監修したこの店舗は、日本の「だし」文化の魅力を国内外に向けて発信するフラッグシップストアとして、全国の茅乃舎でもここでしか取り扱いのない厳選しただし素材、上質な贈答品を届けてまいります。
東京銀座 茅乃舎について
茅乃舎は、主力商品である「茅乃舎だし」をはじめ、素材を大切にしながら、日本の食文化を現代の食卓へとつなぐ商品をつくり続けてまいりました。この度オープンする旗艦店「東京銀座 茅乃舎」では、選び抜かれた素材から生まれる「だし」の奥深い世界をより丁寧にご案内し、その魅力を心ゆくまでご体験いただけます。また、大切な方への想いに寄り添う、銀座店ならではの上質な贈答品もご用意しております。
日本の「だし」と食文化の素晴らしさを、世界中から人々が集うこの地から国内外の皆様へとお届けしてまいります。
1階：全国各地の乾物を集めた専用コーナーを設置
茅乃舎の原点である「素材」へのこだわりを体現する1階は、主力のだし商品に加え、本店舗の核となる「乾物」を20種類以上、単品でご用意いたします。茅乃舎が全国各地から選び抜いた鰹節や昆布、炭火焼きあごやあご煮干しなど、日本の食文化を体験できる商品を取り揃えております。
また、地域の特色ある乾物素材を組み合わせた、「茅乃舎 厳選素材 乾物キット」5種（東京、名古屋、能登、京都、博多）を展開。各地の郷土料理レシピもご用意。日本の豊かなだし文化をご家庭で手軽にご体験いただけます。
他にも銀座店限定となる「特選 茅乃舎だし」や「だし茶漬け うなぎ」など、豊富なライナップをご用意しております。
2階：東京銀座限定のギフト、だしいなり
ゆっくりとお買い物をお楽しみいただける2階では、選び抜かれた贈答品を中心に商品を展開。「特別誂え みやびだし」や「特別誂え 山椒生七味」のほか、京都・一乗寺にあるフランス菓子の名店『Régis d.（レジス・デ）』の茅乃舎特別仕様クッキーなど、ここでしか手に入らない特別な品々をご用意します。また、お手土産として「東京銀座 茅乃舎 限定 だしいなり」を発売します。
さらに、日本の食にまつわる美しい「道具」の販売や、ギャラリー機能を備え、文化的な体験価値も提供してまいります。
「東京銀座 茅乃舎」店舗概要
所在地：東京都中央区銀座3丁目4-8
営業開始日：2025年11月21日(金)
営業時間：11:00～20:00 (予定)
店舗面積：60坪(1階30坪、2階30坪)
デザイン監修：隈研吾建築都市設計事務所
【隈研吾氏設計の空間で、日本の食文化を体感】
店舗設計を担ったのは、国立競技場などを手掛けた建築家・隈研吾氏。
茅葺き屋根を想起させる杉格子の庇（ひさし）を重ねた温かみのある外観で、銀座の街並みに新たな息吹をもたらします。
＜プロフィール＞
隈研吾（くまけんご）
1954年生。1990年、隈研吾建築都市設計事務所設立。慶應義塾大学教授、東京大学教授を経て、現在、東京大学特別教授・名誉教授、日本芸術院会員。50を超える国々でプロジェクトが進行中。自然と技術と人間の新しい関係を切り開く建築を提案。主な著書に『隈研吾オノマトペ建築接地性』（エクスナレッジ）、『日本の建築』（岩波新書）、『全仕事』（大和書房）、『点・線・面』（岩波書店）、『負ける建築』（岩波書店）、『自然な建築』、『小さな建築』（岩波新書）、他多数。
【主な限定商品】
※入数・価格については変更になる場合があります。
●茅乃舎 厳選素材 乾物
炭火焼きあご・枯れあご煮干し・本枯れ鰹節（血合い抜き）・鶏節・利尻昆布・どんこ椎茸・太白おぼろ昆布・へそ大根 など
価格：3,564円（税込）
内容：160g（8g×20袋）
価格：4,320円（税込）
内容：160g（8g×20袋)
東京／名古屋／能登／京都／博多
価格：各3,780円～（税込）
価格：
・5個入り1,620円（税込）
・10個入り3,240円（税込）
・15個入り4,860円（税込）
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