北海道三笠高等学校調理部の生徒が運営するレストラン”まごころきっちん”の人気メニュー「青春御膳」に、今年3月の発売以来大変ご好評をいただいている、たべよう北海道ブランド※の「北海道かにだし」を使用した1品が期間限定で登場致します。
※「たべよう北海道」ブランド
「たべよう北海道」は、北海道の食文化やまだ知られていない素材の魅力を発信するブランドです。
【詳細】
店舗名 まごころキッチン
アレンジメニュー 「青春御膳」内 ”ブリのかにだし漬け焼き”
提供期間 2021年11月20日(土)、21日(日)、12月4日(土)、5日(日)、11日(土)、12日(日)
「青春御膳」写真左下：ブリのかにだし漬け焼き
【北海道三笠高等学校】
調理師等の育成に特化した市立高校。
調理部は「全国高校生食育王選手権大会」で優勝を果たすなど、数々のコンクールで優秀な成績を収められています。
https://www.city.mikasa.hokkaido.jp/highschool/
【まごころきっちん】
2015年に学校前に併設された、三笠高校調理部の生徒が調理・接客・コスト管理などを実践的に学ぶ休日限定のレストラン。地元の食材を活かした「青春御膳」など、地産地消にこだわった料理を提供しています。
■まごころきっちん：https://mikasa-highschool-restaurant.com/magokoro-kitchen
■Facebook：https://www.facebook.com/magokoro.MKS/
調理部が運営する”まごころきっちん”がある研修施設 三笠高校生レストラン エソール
当グループはこれまで、日本の食文化を深く掘り下げ、決して手間暇を惜しまず、より美味しい食品を追求していくとともに、これまでになかった新しいユニークな提案を続けてまいりました。このたびの北海道三笠高等学校調理部による「まごころきっちん」との取り組みにて、持続的な活気が生まれるまちづくりに貢献出来るように地域に寄り添い、お客様の視点にたった事業運営を進めてまいります。