「茅乃舎だし」など和風調味料を製造・販売する久原本家グループ（本社：福岡県糟屋郡久山町・社主：河邉哲司）は、初の海外飲食店舗として2016年7月30日にベトナム・ホーチミンのサイゴンセンターⅡ（運営：Keppel Landと東神開発の合弁）に日本料理店「KUBARA」をオープンします。
日本食を代表するだしや醤油といった調味料を手がける同社は、日本国内だけでなく 海外でも“本物の日本食文化”を発信すべく、初の海外進出の地に成長著しいベトナムを選び、「上質な和食を親しみやすく」をコンセプトに鍋を中心とした日本食をご提供します。
展開するメニューで中心となるのは、だしにこだわり、自家製うどんを添えた鍋料理。
ランチでは彩り豊かな「鍋ランチ御膳」や上質で新しい「うどんランチ御膳」を、ディナーでは数種類の具材を自由に選べる「うどんすき」をはじめとした各種鍋料理や和食サイドメニューを多数ご用意します。
これまで日本国内で培ってきた味づくりの技術を結集し、日本食文化の発信源となるレストランを目指してまいります。
また、日本でも実践している「おもてなし」の心を表現し、体験していただける場とします。
味づくりだけでなく店舗デザインにもこだわり、開放的で洗練された空間をイメージ。
親しみやすくも本格的な日本料理店を表現します。
●日本料理店「KUBARA」概要
店舗名：日本料理店 JAPANESE CUISINE「KUBARA」
所在地：5th floor,Saigon Centre，65 Le Loi Boulevard,District １,HO Chi Minh City
オープン日：2016年7月30日
営業時間：10時30分～22時30分（L.O.22時）
電話番号：08-39-152-153
メニュー：【ランチ】鍋ランチ御膳・うどんランチ御膳
【ディナー】丸ごと玉ねぎうどんすき鍋・きのこうどんすき鍋・博多もつ鍋・博多水炊き
