久原本家グループ(福岡県糟屋郡久山町 社主：河邉哲司)は、「茅乃舎だし」など和風調味料を販売する株式会社久原本家から、2021年6月11日(金)12:00に、久原本家のポイントサービス「折々の会(おりおりのかい)※1」会員様限定で茅乃舎の「季告げ(ときつげ)※2」企画にて『青涼味(あおすずみ)』の予約受付を開始致します。
『青涼味』では、福岡県糟屋郡久山町産の青唐辛子を使用した「青唐辛子入 だし醤油」と「青唐辛子入 だしぽん酢」の2品をご用意致します。旬を迎えた「一番果※3」を収穫後、その日のうちにつくり始め、こだわりのだしと醤油を合わせることで、採れたての青唐辛子の香りや爽やかな味わいを引き立てています。ご家庭でこの時期かぎりの旬の味わいを手軽にお楽しみいただけます。
青涼味 青唐辛子入 だし醤油
香り高い自社製の木樽熟成本醸造醤油に、鰹と昆布のだしを合わせ、生の青唐辛子を漬け込んだだし醤油です。
辛さのあとに、自社製青柚子胡椒の爽やかな風味が余韻を残し、キレのある辛みをお楽しみいただけます。
＜おすすめの使い方＞
卵かけ御飯、焼き茄子、素麺のつゆ、冷奴など
青涼味 青唐辛子入 だしぽん酢
薄口醤油に生の青唐辛子を漬け込み、沖縄県産シークワーサーと柚子の果汁を加えただしぽん酢です。
生とは別に塩蔵熟成の青唐辛子を使用し、深みのある辛さに仕上げています。大根おろし、昆布、鰹節などの具材感を味わえる、爽やかな辛さが特徴です。
＜おすすめの使い方＞
豚しゃぶサラダ、トマト、鰹のたたき、焼(温)野菜のマリネなど
【商品概要】
商品名 青涼味 青唐辛子入 だし醤油（100ml）
青涼味 青唐辛子入 だしぽん酢（200ml）
価格 青涼味セット 2,160円(税込) ／ 単品 各1,080円(税込)
内容量 各150ml
販売チャネル 通信販売(Web)限定
※折々の会会員限定、完全予約制
発売日 2021年8月10日(火)正午 予約受付開始
2021年8月23日(月)23:59 受付締切予定
※完売次第販売終了(先着順)
2021年9月中～下旬頃より順次お届け開始予定
※1 折々の会(おりおりのかい)
通信販売(電話・Web)、対象店舗共通の久原本家のポイントサービス。
https://www.kubara.jp/oriori/about/
※2 季告げ(ときつげ)
収穫したての旬の食材を鮮度良くていねいに仕上げ、素材の持つストーリーとともに、その時季かぎりの“本当の旬のおいしさ”をお届けする、折々の会限定企画。生産者の方々にもスポットをあて、産地紹介やこだわり、収穫の様子なども配信。
https://www.kubara.jp/tokitsuge/
※3 一番果(いちばんか)
1年の最初になる実。一番栄養を吸収しているため、色や大きさが良いのが特徴。